QueRico
는 스페인 어로 맛있다는 뜻으로 스페인 에스닉 퀵서비스
레스토랑 입니다.
1. 사업 개요
- 사업지역 : 서울시 동대문구 회기동
- 사업규모 : 지상 1층 건물 / 1층 실평수 5평 / 좌석수 4석
- 업종, 업태 : 일반음식점
2. 사업 목적
경희대학교 학생,
외부 환경 분석
외식 시장은 어떻게 변하고 있을까?
01 시장상황 : Fusion Well Bing / 외식시장규모 지속적확대
소비자 니즈의 변화에 따라 21세기 외식창업 트렌드는 퓨전과 웰빙으로 전망
한식 프랜차이즈 외식업체의 진입 증가, 한식에 대한 지속적인 관심
지속적으로 확대되고 있는 외식시장 규모,
10개 매장을 아프리카, 영국 풍 정원, 이탈리안 빌라, 스위스 오두막 등 여러 나라의 분위기를 물씬 풍기도록 꾸며놓았기 때문이다. 마르쉐의 일관된 경영원칙은 세계 각국의 어머니가 만든 것 같은 음식을 서비스한다는 것이다. 마르쉐에서는 중식, 일식, 멕시칸 양식 등 백여 가지의 메뉴가 제공된다.
TGIF를 이용하고 받은 영수증을 활용하는 것이다. 예를 들어 스타벅스는 무료 음료 쿠폰과 같은 이벤트를 한다. 한 달에 무작위로 몇 명씩 무료 쿠폰을 주는 것이다. (단, 고객을 한정짓지 말고 정말로 랜덤으로 쿠폰을 증정해야 한다. 예를 들어 A메뉴 이용자를 대상으로 한다든지, B카드로 결제했을 경우
거주하는 한 가상의 여성을 모티브로 하여 개발되었다. 포인트는 여러 가지의 신선한 샐러드와 고급스러운 음식이며 “여성감각 레스토랑”이라는 슬로건을 내세우면서 여성들 위주로 고객 마케팅을 해왔다. 그래서 인테리어도 역시 여성들이 좋아할만한 로맨틱과 클래식한 분위기를 만들고 있다.
전략으로, 치즈를 제외하고는 모든 재료를 현지에서 조달
2. 피자헛 이야기
>> 국내에서는 단지 `피자헛'이라는 단일 브랜드로만 알고 있지만 사실 피자헛은 미 켄터키주 루이즈 빌에 본사를 두고 있는 `트라이콘 글로벌 레스토랑'(Tricon Restaurant Global:TRG)이라는 다국적기업의 자회사다.
TRG는 본래 펩
T.G.I FRiDAY'S는 2012년 국가고객만족도(NCSI) 패밀리레스토랑 부문에서 1위에 올랐다. 지난 2009년부터 3년 연속 수상을 해 온 것이다.
이러한 결과의 원동력은 고객들의 요구에 적절하게 부합하였기 때문이다. 체계적인 고객신뢰도 측정을 통한 꾸준한 서비스 향상이 고객에게 어필한 결과이다. 요즘 고객
마케팅
마르쉐는 총매출액면에서 외식기업 중 2위를 차지하여 외식기업 중 선두그룹에 진입하여 TGIF와 푸드빌과 패밀리 외식시장에서 선두로 가기위해 치열한 경쟁을 하고 있다. TGIF와 푸드빌보다 적은 매장으로 높은 매출액과 영업성과를 가져온 것은 마르쉐만의 독특한 브랜드와 상품 차별화라고
전략을 구사했으며 스카이락 주니어의 신업체 개발로 3개 브랜드를 운영, 다브랜드를 표방하고 있다.
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Ⅱ. 패밀리레스토랑의 개념
Khan, Mahmood A(1991)는 패밀리 레스토랑을 「패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치 않으면서 가격은 저렴하고 어린이를 동반한 가족 고객